調理師になるには。通信教育でも可能？社会人や主婦でもなれる？

調理師養成施設を卒業する

厚生労働省が指定した調理師養成施設で勉強して卒業するというルートです。

指定校は各都道府県にあり、1年～2年制の専門学校が多いのですが、ほかにも短期大学や高等学校でも指定を受けているところがあります。

調理師試験に合格する

調理師になるには学校に通わなくても、各都道府県が実施する調理師試験に合格すれば調理師資格を得ることができます。

どこの自治体も基本は年1回のみですが、神奈川県のみ年2回試験を行っています。

調理師試験を受ける際、ひとつ注意しなければいけないことがあります。

それは受験資格に実務経験が求められること。

給食施設の場合は「1回20食以上、もしくは1日50食以上の調理を行っている施設であること」という条件も追加されます。

大多数の給食施設はこの基準をクリアしていますが、試験目的に働くのであれば、最初にしっかりと確認しておくことが求められます。

なお、働く際はフルタイムである必要はありません。

パート契約でも週4日以上かつ1日6時間以上の勤務実績があれば受験資格として認められます。

調理師と栄養士の資格の違い

調理師は“調理に関わる栄養や衛生などの知識・技術を習得した者”とされています。

前述にもありましたが、栄養士は給食施設や病院施設、介護施設などに必ず置かなくてはならない規定もあるため、就職をする際に有利な場面があります。

栄養士の資格を取得するためには？

栄養士を取得するためには厚生労働大臣の指定した栄養士養成学校または管理栄養士養成　学校で学び、卒業する必要があるため、調理師のように独学で勉強しても資格を取得することができません。

栄養になるにはの詳細は栄養士になるには　資格の難易度　通信や独学で取得は？それぞれの取り方をご覧ください。

栄養士と調理師の資格はどっちが得?

資格を取得する難易度は養成施設に必ず通わなくてはならないという点で「栄養士」のほうが難しいのではないかと思います。

また、栄養士の上級資格である「管理栄養士」は合格率が約45％と中程度の難易度を要する資格になっています。

個人的な意見としては資格の名を表で使いやすいのは「栄養士」だと思います。

同じ調理系の資格ですが、実際に踏み込んでみると調理師・栄養士はまったく異なっている資格です。

調理師の就職は調理師求人転職プロをご覧ください。

【体験談】調理師になることのメリットとデメリット

調理師になることのメリットは料理を通して人間の生活を豊かにできる点です。

1日3食、食事をあたりまえにとっていますが、食事が人間に与えるパワーはとても大きいです。

衛生的・安全においしい料理を提供できるという部分は調理師ならではの特権であるでしょう。

デメリットは実務をおこなうと力仕事が多いことや、その分の対価を感づらいところです。

ただし、経験を積んでから自分のお店を持てば可能性は広がります。

確かに調理師資格を有していなくてもお店をオープンすることは可能です。

しかし、1年でも2年でも調理師養成施設に通ったという経験は必ず自分のためになります。