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管理栄養士の実務経験を得る上で気を付ける事と、
実務証明書発行で気を付ける事

マキコちゃんは実務経験は大丈夫よね?

うん。だから今年受験するんだ。

結構、このあたりを間違える人多いから解説するわね。

管理栄養士になる為に実務経験を得て受験資格を取得する際にー

ーこのような事を解説していきます。

管理栄養士実務経験を取得する上で気を付ける事は?

管理栄養士の実務経験を積む以前に 管理栄養士になるにはまず栄養士免許がある ということです。これをなくして 管理栄養士国家試験 の受験資格はありません。

基本的には、栄養士から管理栄養士になるには厚生労働省の文章に則った施設等で栄養の指導に 従事し実務経験を積んだもの又は、3月31日までに従事する見込みであるということになります。

卒業した管理栄養士の大学や短大、専門学校により実務経験の期間は違いますが、 食品会社、病院や 給食施設、学校、研究施設、保健所等で働く必要があります。

勤務先で定められた所定労働時間に合わせて勤務する正職員で働いておくと安心です。 ただし、バイトで栄養の指導を毎日していなくても、実務証明書は出してくれますので、ご安心下さい。

実務経験を得れる仕事内容は?調理員として働いてるけど大丈夫?

管理栄養士の実務経験を得ることのできる仕事内容は「実務証明書」に記載されています。

  • 献立作成
  • 食品材料の選択
  • 栄養に関する教育
  • 栄養に関する調査研究
  • 栄養行政に関する業務
  • 栄養に関する相談、指導
  • 栄養に関する知識の普及向上

これらは「栄養指導業務の内容」にあたります。

実務証明書は、基本的には内容に大きな変更はありませんが、必ず、当該年度の決まった様式のものを参照しましょう。

また、立場的に調理員のような状態だったとしても、業務内容を証明書に記載をするのは「雇用者側」にあります。

栄養士として雇用されている場合でも、調理業務をしていたとしても、業務内容が栄養士業務だと雇用者側が最終的に判断すれば、受験資格としての実務経験を得ることに問題はないでしょう。

栄養指導実務の内容(献立作成、食品管理、栄養指導)以外で実務経験と出来る内容は?全部やっておく必要ある?

前項目の「栄養指導業務の内容」をみてみましょう。

きちんと項目わけされています。「その他」なんて項目はありません。この時点で、 「栄養指導業務の内容」は項目のいずれかに当てはめて考えなければいけないということになります。

ただし、最も重要なことは、栄養指導業務の内容以外の仕事が実務経験に当てはまるかどうかということよりも、「栄養士」として雇用されているかどうかです。

働く施設や業務内容も大切ですが、まずは「栄養士」として業務していなければ、実務経験には含まれません。

ちなみに、「栄養指導業務の内容」すべてをこなさなければならないということではありません。

そのなかのひとつでも該当すればよいということになります。

管理栄養士の実務証明書の書き方。

下記は管理栄養士に必要な実務証明書の書き方の参考例です。務めていた施設や病院には下記のような形で依頼しましょう。(あくまでも参考です)

実務証明書依頼の書き方

背景 貴院(貴社)におかれましては益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。

在職中は誠にお世話になりました。

この度、管理栄養士国家試験を受験する事となりました。

つきましては、試験提出に必要となります実務証明書を作成して頂きたくご連絡させて頂いております。

作成頂く内容は実務証明書の下記に記載していますのでご確認お願いいたします。

実務証明書を取り寄せたりする時に困った事などの経験は?どんな事に困る?

実務証明で自分が勤めている施設以外で証明が必要な場合は、管理栄養士国家試験をふまえ問い合わせや行動を早めに行う必要があります。

施設、事業所 と病院等によっては、 記入して貰うだけで1か月以上も掛かることがあります。 そのことを踏まえておいてください。

実務証明書を封書でのやりとりをする場合は、返信用の封筒(宛先は必ず記載し、切手も貼っておきましょう)は同封しておき、電話で返信期日をお願いした方が良いです。

実務証明(見込み)が1日でも不足した場合は受験ができなくなります。書類の不備で受験が出来ないほど残念なことはありません。チェックにもチェックをしておいてください。

実務経験についてQ&A

Q 半日事務員、半日栄養士として働いても実務経験にはならないのでしょうか?栄養士として雇われなければだめですか?
A この場合は、「栄養士」として雇われているかがポイントです。栄養士として雇われていれば、業務時間の一部で栄養士業務をして、業務時間内で別の業務を担当していても、実務経験として認められるでしょう。(雇用条件によっては、勤務時間にも注意が必要です)
Q ブランクなし3年?それとも合計で3年ですか?
A 合計で3年であればOKですが、それぞれの職場ごとに実務証明書を作成しなければなりません。提出期限等、厳守するようにしましょう。(雇用条件によっては、勤務時間にも注意が必要です)
Q 管理栄養士の受験資格の実務経験ですが、自営の飲食店(定食等)で働いていたのもOKなんでしょうか?また、その店がすでに店をたたんでいる場合はどうなるのでしょうか?
A 個人経営の定食屋さんは、厚生労働省が規定する受験資格の「食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設」に該当すると考えられます。(雇用条件によっては、勤務時間にも注意が必要です)
ただし、先の項目などで述べているように「栄養士」として採用・雇用され「栄養指導業務の内容」を行っていることが必要です。条件を満たしていれば、実務経験として認められるでしょう。(雇用条件によっては、勤務時間にも注意が必要です)
また、すでにお店をたたまれていて、実務証明書が発行されないといった場合でも、救済的な措置が取られる可能性があります。
まずは、厚生労働省に必ず確認しましょう。
一般的にはー
  • 当時の源泉徴収票や給与明細(ない場合は、税務署にて納税証明書を発行)
  • 当時勤務していた職場の登記簿謄本(登記事項証明書)
  • 実務内容や実務期間を証明する、当時の雇用者が作成した書類(様式自由)
ーこのような書類が必要になるでしょう。
繰り返しますが、詳細は必ず自分で確認しましょう。
Q 民間の社員食堂の献立や調理も実務経験、盛り付け、入退院の変更関係の伝票処理実務経験として入る?
A 管理栄養士の受験資格として実務経験を積む場合ー
  • 栄養士として採用・雇用され、
  • 厚生労働省令で定められた所定の施設で、
  • 「栄養指導業務の内容」を行っている
ーことが必要になってきます。
まず民間の社員食堂は、b)において「寄宿舎、学校、病院等の施設であって、特定多数人に対して継続的に食事を供給するもの」という項目に該当すると考えられますので、問題ないでしょう。
また、献立作成は、c)の条件を満たしますが、「調理・盛り付け」「入退院の変更関係の伝票処理」は一般的にはc)の条件は満たさないと考えるのが自然です。
ただ、a)のように、栄養士として雇用されているのであれば、勤務時間内で、栄養士業務以外の仕事をしたとしても、実務経験として認められますので、まずは自分がどのような条件で働いているのか、きちんと事業所などに確認して、把握しましょう。(雇用条件によっては、勤務時間にも注意が必要です)
ほかにも、栄養士業務よりも調理などの業務がメインとなっており、実務経験に含まれるかを心配される方が多いようです。
この場合も、やはり栄養士として雇用されていれば、最終的に実務の証明をするのは「雇用者側」ですので、正直、雇用者側が「栄養指導業務の内容を行っている」と判断すれば、受験資格を得ることに関しては問題ないというのが現実となっています。
Q 管理栄養士養成過程での必修単位を1単位落としてしまったため、卒業時に国家試験の受験はできませんでした。 (卒業に必要な単位は取得しているので卒業はしました。) (4) 修業年限が4年である管理栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者、これに当てはまり実務経験積む必要ありますか?
A この場合、実務経験を積む必要があります。実務経験が必要ないのは、あくまでも「管理栄養士必修科目の単位をすべて修得して卒業した」場合のみです。
卒業もできて、栄養士免許も取得していたとしても、受験資格を得るには1年以上、栄養士としての実務経験が必要です。

まとめ

勤務していた所が無くなっている場合もあります。その場合、実務証明書を得るには相当な時間が掛かります。

自分の意図しないことで時間が取られ、勉強に集中できないことなどは避けたいと思いますので、国家試験を受験すると決めれば、 この辺りのリサーチもしておきましょう。 あと、本籍地などの間違いは 避けたいものです。このことも事前に調べるなどの先手を取っておいて下さい。

それと 自分が実務証明を書いてもらえる施設で勤務しているのかどうかの確認は 重要となります。

例えば、病院に勤めていれば大丈夫ということになります。落ち着いて、間違いがないように受験に必要な受験願書等を仕上げることが重要です。

大丈夫だった?

もちろん大丈夫だった!

けど、去年、友達は間違えて受験できなかったけど・・・。。

これを見てるあなたもそうならないように気を付けてね。

先生、誰と話してるの!?

・・・内緒よ。そして、地球は丸い・・・

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