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公衆栄養学実習の感想や目標。
実習で行う事と目的。学内のポイント

マキコちゃんは公衆栄養の実習の感想はどうだった?

すごく他の実習とは違い分かりずらかったかな~。

そうね。よくその感想は聞くわ。

ここでは公衆栄養学実習のー

ーこれらを解説します。

公衆栄養学実習の目的と実際の流れと注意点。

公衆栄養学臨地実習の目的。

公衆栄養学臨地実習では、保健所及び市町村保健センターが果たすそれぞれの役割や業務を理解します。

それと共に 保健所および市町村の行政栄養士が行っている健康づくりや食育事業および食生活改善に関する情報の提供方法等を理解します。

また管内の健康づくりや食生活の改善・指導・食環境などを通じて、当該地域の食生活改善や健康づくり対策、食育の推進方法の総合的な進め方について理解を深めることを目的とします。

難しいと感じるかもしれないけど大事なポイントね。

公衆栄養学実習の学外実習に活かす為の学内実習のポイント。

公衆栄養学臨地実習の目標

保健所および市町村保健センターが果たす役割や業務を理解する。

当該地域の健康・栄養問題を取り巻くさまざまな情報を収集・分析し、それらを総合 的に評価・判定することの大切さを学ぶ。

対象に応じた適切な健康関連サービスを提供するプログラムの作成・実施・評価を通じて、総合的なマネジメントに必要な事項について実践的に学習する。

事業ごとの学習目標を明確にし、目標達成度と評価を行う。

行政栄養士の役割、業務内容を理解する。

栄養士指導員の役割と業務を理解する。

この6点はしっかり頭に入れておきましょうね。

実際の感想と学んだ事。

ここからは実際に栄養士で公衆栄養実習にいったときの感想です。今から実習が控えている人は参考にしてみてくださいね。

①公衆栄養学実習の実際の感想

保健所にて校外実習を行いましたが、保健所栄養士が、地域の食生活と栄養状態を向上させるということ重大な責務を負っていると感じました。

また、業務を行うにあたり、他の専門家(医師、保健師、看護師)との連携が不可欠であることも分かりました。

実習ではー

  • 保健所栄養士について乳幼児健診の手伝い。
  • (受付と身体測定などのお手伝い。)
  • 食品衛生監視員に同行して食品工場の見学と食肉工場の見学。

ーを体験させていただきました。

乳幼児健診では、栄養士が乳幼児の保護者から乳幼児の食事や栄養についての相談に答える、医師、保健師より栄養指導が必要と指示があった場合に適切な指導を行うということが分かりました。

そして、その内容を、医師や保健師とのチーム内で共有し、問題となる対象者早期発見と解決策を考え、次の行動につなげることができるものであることも分かりました。

乳幼児の保護者の不安や疑問を解消したときには、 安心した表情がみられる一方で、答える側がしっかりと知識を持っていないと不安が一層増すという事態に陥るため、経験と常に知識を蓄えることが大切だと感じました。

食品衛生監視員については、この実習で初めて認識しました。

実習先では、医師の資格を有する方が担っていましたが、栄養士業務をある一定年数経験した場合には、栄養士に業務担当できることもあるということを、保健所の食品衛生監視員の方より伺いました。

この実習を通し、公衆栄養とは具体的にどういうものかを感じ、沢山の方からお話を伺うことが出来たことが大変良かったと感じてします。

引用元:修文大学短期大学部

②実習で学んだ事

保健所の栄養士は、地域住民の年齢層や家族構成が異なるため、どんな食生活の問題が多いのかを把握し、その改善と生活向上のためにどのような活動を行うべきか検討しなければならないと思います。

その方法として、 栄養教室や健康教室などがありますが、そこで知識を広げ、その教室ではどのような媒体を使ったら効果的に成果が得られるかを検証することが大切です。

ただ、実際には1回きりの教室で終わることが多く、長期的に対象の食生活が向上したかどうかを確認することは難しいと思われます。

また、近年は食に関する大量の情報があふれており、その問い合わせにも応じることが多々あります。

特に、テレビの健康番組で食品の効能を紹介された時には必ず問い合わせがあるようなので、予め備えておく必要があると感じました。

③実習における目標

公衆栄養学は、臨床栄養学、給食管理と比べ、その内容が実際はどのようなものなのかイメージしにくい分野です。

校外実習では、公衆栄養の実務を見ることができるので、その内容をメモし、実習後にその活動の対象、栄養教育の目的、媒体、結果と考察を行うことで、将来公衆栄養に携わる際に役立てることができると考えます。

予め、保健所などで行われている健康教室や離乳食講習会について調べておくと比較対象が出来、より理解を深められると思います。

また、対象への一方的な栄養知識を提供するだけでなく、聞き取りが重要な要素となります。

相手から話を聞き出す、またその際にはプライバシーにも十分に注意するという訓練にもなると思います。

私も失敗したわ。ついつい私の方が話し込んじゃって・・・。

その辺は慣れないとね。

よ~く考えよ~ですね。

アフラックね。

せーかい!!

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